mit Granatapfel-Vinaigrette, gerösteten Nüssen und Crôutons

mit gratiniertem Ziegenkäse und Ahornsirup

mit gebratene Garnelen

mit Honig-Senf-Vinaigrett,gehobeltem Parmesan und Basilikum-Limetten-Sorbet

mit Topinambur und Hokkaido-Kürbis

mit gebratene Garnelen

mit Sherry und Gemüse Brunoise

mit Steirischem Öl und Kürbiskernen

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mit mit geschmorten Hokkaido-Kürbis-Spalten,Steirischem Öl, gerösteten Kürbiskernen und gebratenen Kräuterseitlingen

... mit Hirschrücken unter der Walnusshaube und Brombeerjus

... mir gebratenem Filet vom Flusszander

mit mit Tagliarini im Waldpilz-Rahm, Parmesanhobel, Schmortomaten und Orangen-Preiselbeeren

mit Calvados-Äpfeln, Röstzwiebeln und Stampfkartoffeln

mit Nussspätzle und getrüffeltem Rosenkohl

mit Spätburgunderjus, dazu Kürbis-Risottu und glacierten Kaiserschoten

mit Rotkohl und Kartoffelklößen

mit Meerrettichsauce, Rote-Bette , Spitzkohl, Birne und Salzkartoffeln

dazu lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat

mit Joghurtmousse, Mirabellen,Toffee-Schoko-Crumble und Johannisbeeren-Espuma

geröstetes Brioche mit Zimt-Zucker, Trester-Pflaumen und Vanilleeis

mit Frischen Früchten und Minz-Sahne